Nos vins rouges et Blancs

En partenariat avec un œnologue passionné, Gilbert SEGURA, président du Cercle Œnophile Français, cette sélection a été réalisée spécialement pour les menus mariages du Domaine de Sainte-Croix afin de vous proposer un accord mets et vins d’exception.

NOS BLANCS

AOC Bordeaux Supérieur Blanc (75cl)
Sauvignon blanc et gris / Sémillon - Cuvé majeur : Brillant jaune paille et or, lourd dans le verre. Le nez est complexe, fruits secs, abricots, noisettes fraiches, poires williams, pain grillé, poivre et muscade.

AOC Coteaux du Lyonnais (75 cl)
Cépages : Chardonnay-Aligoté. Un blanc sec, nez d’agrumes et fleurs blanches. L’Aligoté lui apporte une pointe de vivacité, le Chardonnay, l’élégance et la longueur en bouche.
Ce vin s’accordera à merveille avec l’entrée au poisson.

AOC Entre Deux Mers (75 cl)
Cépages : Sauvignon – Sémillon – Muscadelle. Un blanc sec très aromatique, nez d’agrumes, buis, pamplemousse, pêche blanche, litchi. Une belle ampleur avec une rondeur qui tapisse la bouche. S’associe facilement avec une terrine de foie gras.

AOC Chablis (75 cl)
Chardonnay : Sec brillant, fluide et digeste aux arômes d'agrumes de citrons et de pamplemousses. La bouche révèle une belle vivacité. 

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NOS ROUGES

Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune (75 cl)
Pinot Noir : Rouge rubis, la robe est sombre à reflets violets, avec le nez harmonieux de petits fruits rouges groseilles, framboises et cerises noires avec une pointes vanillée marquée par le bois de l'élevage. La bouche ample avec une belle vivacité et tannins soyeux. 

AOC Mercurey Premier Cru (75cl)
Rouge violacé à reflets brillants et à robe sombre.

AOC-AOP Corbières (75cl) 
Cuvée « Délicatesse ». Un rouge profond à reflets pourpres. Nez très complexe, épices et fruits noirs, parfums de garrigue. Bouche riche, charpentée avec des notes de pain d’épices et de vanille. A servir sur des viandes en sauces, champignons.

AOC Bordeaux Supérieur (75cl) 
Cépages : Cabernet Sauvignon-Merlot. « Cuvée Majeure ». Un rouge de grande élégance, tout en finesse et complexité. Un nez de fruits rouges mûrs, cassis, mûres et épices, une pointe de vanillé, survole les arômes volatiles de ce vin. Une attaque franche en bouche, riche avec de la matière et des tannins souples. Ce vin accompagnera à merveille de la viande d’agneau.