Le point fort de la restauration du Domaine se situe dans la qualité des différents produits sélectionnés et travaillés avec respect. Une prédominance de produits frais issus de circuits courts en collaboration avec plusieurs producteurs locaux du village.
Tous nos vins sont sélectionnés en relation avec nos différents types de menus par Monsieur Segura Gilbert (président du cercle œnophile français).